出展者｜井上農園 さん
本日は、しまカラ出展３回目の井上農園さんです。
柑橘農家の井上農園さんは、「一年を通して最高のみかんをお届けできたら」という思いから、まるごとみかんのびん詰めを作られたそうです。
初めてその名前を聞いたときには、まるごとってどういうことだろう？と思いましたが、実物を見て納得！
インパクトあります。
通常、みかんの缶詰は房ごとになっていますが、まるごとだと、例えばケーキに使うとしたら、真ん中で生クリームとともにサンドされるのではなく、一番上でメインとして、断面を利用したような結構おもしろいデコレーションができそうな気がします。
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井上農園 （いのうえのうえん） まるごとみかんのびん詰め 越冬完熟みかんを丸ごとシロップに浸けビン詰めしました。 入っているミカンは、11月に収穫する早生みかんを１月まで収穫せず木にならした、２年に１回しかできない越冬樹上完熟みかんを使用。 その中でも味が濃く、ジョウノウ（ミカン内の半透明の皮）が薄い、超小玉ミカンだけを選別。 溶けるような口ざわりを、是非試してみてください。
